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Definición

1. En general se denomina así al recipiente bajo, generalmente redondo, con una concavidad central más o menos honda, que se emplea para servir los alimentos. 2. También sirve para denominar a la cantidad de alimento que se sirve a un cliente.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• plato de postre
• servicio
• racionar